La 'nona' della Tenera Ascoli.
ASCOLI PICENO – Appuntamento con la “tenera”: martedì 13 novembre, alle 11.30, una conferenza stampa organizzata da Piceno Promozione, azienda speciale della Camera di Commercio di Ascoli, presso la Sala Giunta, ha presentato la nona edizione di Tenera Ascoli, viaggio tra storia e gusto, un percorso che alterna convegni, tavole rotonde, degustazioni e laboratori che mettono al centro l’oliva tenera ascolana, vera eccellenza gastronomica del Piceno e protagonista indiscussa della raccolta della produzione olivicola locale nel 2012.
L’iniziativa, che oltre a Piceno Promozione vede impegnata la Camera di Commercio, il Comune di Ascoli Piceno, la Fondazione della Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno, Cia, Confagricoltura di Ascoli-Fermo, Copagri e la Condotta Slow Food del Piceno, si svolgerà dal 16 al 18 novembre e permetterà ai visitatori di assaporare l’oliva tenera ascolana fresca, in salamoia e, naturalmente, nella versione più conosciuta, ripiena e fritta, nello splendido scenario della Città delle Cento Torri con le sue tradizioni, le piazze rinascimentali, le chiese ed i chiostri medievali: i laboratori e le degustazioni gratuite di sabato 17 novembre e domenica 18 novembre hanno, invece, l’obiettivo di dare al brand “Tenera Ascoli” un respiro più ampio, coinvolgendo nella kermesse tutte le più importanti e rinomate eccellenze tipiche del Piceno.
Due i convegni, entrambi venerdì 16 novembre: alle 15,30, “Opportunità di reddito dall’Oliva Tenera Ascolana”, condotto dal presentatore Luca Sardella al Polo Culturale Sant’Agostino, sala Valentino Bompiani; alle 17,00, nella stessa sala, “Immagini di memoria”, con la partecipazione straordinaria di Mariano Malavolta.
Sabato 17 novembre, cena tradizionale al “Pennile” (ore 20,30) e domenica 18 “Colazione Itinerante”: ben otto gli incontri tra degustazioni e laboratori, tra sabato e domenica, sugli “Oli extravergini d’oliva”, “Mani in pasta”, “Analisi sensoriale sul tartufo nero pregiato e sullo scorzone”, “Bolle di Extravergine”, “Sensazioni in Rosa” (analisi sensoriale sulla mela rosa dei Monti Sibillini) e “C’è del Tenero tra noi”.
È bene ricordare – ha dichiarato il Presidente di Piceno Promozione Gino Sabatini – che l’oliva tenera ascolana ha avuto il riconoscimento della DOP, denominazione di origine protetta, il che la pone tra le eccellenze del Piceno sulle quali, ne siamo certi, le nostre aziende possano creare nel territorio una vera crescita economica ed occupazionale.
L’iniziativa, giunta ormai alla IX edizione - ha dichiarato il Presidente della Fondazione Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno Vincenzo Marini Marini – rappresenta uno strumento per migliorare la qualità e la quantità dei flussi turistici, e ciò grazie alla collaborazione con Slow Food ed il suo qualificato circuito nazionale di appassionati di eno-gastronomia.
di Vittorio Bellagamba
13/11/2012
