Scapezzano, la Festa dell'olio nuovo punta su qualità e formazione: assaggio e potatura gratuiti.
Senigallia - Cia organizza due appuntamenti gratuiti, il 13 e 14 novembre.
Riconoscere un buon extravergine e imparare a prendersi cura dell'olivo: sono i due appuntamenti al centro dell'attenzione di Cia-Agricoltori Italiani delle Marche nell'ambito della Festa dell'olio nuovo, in programma dal 12 al 15 novembre a Scapezzano di Senigallia. Due occasioni gratuite per avvicinare consumatori e produttori alla cultura dell'olio, valorizzando le competenze, il lavoro agricolo e il legame con il territorio.
Venerdì 13 novembre, alle 17, l'Auditorium delle Emozioni ospiterà un incontro di introduzione all'assaggio degli oli vergini di oliva, dedicato a come riconoscere un extravergine di qualità. A introdurre i lavori sarà l'agronomo Fausto Malvolti, di AIOMA; la lezione sarà tenuta da Palmiro Ciccarelli, esperto assaggiatore di oli vergini di oliva. Il corso è gratuito e riservato ai primi trenta iscritti: un'opportunità per acquisire strumenti utili a una scelta più consapevole e comprendere meglio le caratteristiche del prodotto.
“C’è confusione tra i consumatori sulla qualità e sul valore dell’olio extravergine di oliva, che pure è importantissimo nella nostra dieta quotidiana – ha detto Fausto Malvolti – ed è per questo che la sessione di assaggio è gestita da assaggiatori professionisti Partiremo dalle basi, perché avremo un pubblico eterogeneo e alla fine, in maniera molto generale, visto il poco tempo a disposizione, i partecipanti impareranno a capire pregi e difetti degli oli da olive e a distinguere un olio di qualità da un olio meno pregiato. Perché, alla fine, il messaggio è questo: quando acquistiamo un olio da olive, stiamo parlando di un alimento e non di un semplice condimento”.
Sabato 14 novembre, alle 14.30, spazio invece al mini corso teorico-pratico di potatura dell'olivo, anch'esso gratuito, tenuto dall'agronomo Dimitri Giardini e dall'operatore esperto Nello Bombrezzi. Il punto di incontro sarà in cima alla scalinata di Scapezzano. L'appuntamento consentirà di approfondire sul campo una pratica fondamentale nella gestione dell'oliveto, mettendo in relazione conoscenze tecniche ed esperienza operativa.
“Da oltre vent’anni a Scapezzano – ricorda Dimitri Giardini – realizziamo questo corso integrando di volta in volta gli insegnamenti di un grande esperto del settore, il compianto Giorgio Pannelli. Con il collega Nello Bombrezzi spiegheremo la tecnica di potatura di un vaso policonico semplificato. È un metodo che semplifica l’ulivo in branche a forma di cono rovesciato con la punta/cima in alto e lasciando il centro vuoto favorendo l’illuminazione. Tra i tanti vantaggi di questa metodologia, c’è un’impostazione pratica e razionale che ci permette, negli anni a venire, non solo di raccogliere le olive a mano o meccanicamente con più facilità, ma anche di poter potare la pianta in quindici minuti”.
Organizzata da Arci Pro Scapezzano in collaborazione con il Circolo Acli Scapezzano, la Festa affiancherà agli appuntamenti formativi escursioni, passeggiate, iniziative culturali, attività per bambini e proposte gastronomiche.
di Roberto Valeri
12/11/2026
