Pane Nostrum, Cia protagonista
Roma - Il Salone nazionale dei lievitati e del food è in programma a Senigallia dal 9 all’11 ottobre.
Palazzo Madama a Roma, venerdì 18 settembre, ha ospitato la cerimonia di presentazione, su iniziativa del senatore questore Antonio De Poli, della ventitreesima edizione di Pane Nostrum, il Salone nazionale dei lievitati e del food in programma a Senigallia dal 9 all’11 ottobre. La kermesse marchigiana è ormai, storicamente, il luogo in cui la cultura italiana del cibo incontra la tradizione dei panificatori e di tutta la filiera del grano che indissolubilmente si lega al pane.
Cia era presente con il vicepresidente nazionale Gian Michele Passarini, il Presidente Cia Ancona Franco Gianangeli e la direttrice Cia Ancona-Pesaro Loredana Campitelli. Il rappresentante nazionale Cia ha ricordato le problematiche delle aziende, che in questa particolare congiuntura economico-politica sono alle prese con prezzi al ribasso e costi di produzione in aumento: “Comunque – ha dichiarato Passarini – noi siamo da sempre una colonna portante di questa manifestazione”.
"Pane Nostrum è un evento di grande importanza perché offre visibilità ai panificatori, alla cultura del pane e all'intera filiera del grano", sottolinea Franco Gianangeli, presidente Cia Ancona. "Il pane è un alimento fondamentale, ma racchiude anche valori come la comunità, la collaborazione e la famiglia. Questa manifestazione consente di raccontare il lavoro che parte dai campi e di far conoscere le eccellenze prodotte dal nostro territorio".
"Il successo di Pane Nostrum nasce da un vero gioco di squadra, nel quale sta prevalendo il noi rispetto all'io, non solo perché la manifestazione dà voce a tutte le componenti della filiera ma anche perché unisce, in un unico impegno, numerose associazioni", aggiunge Loredana Campitelli, direttrice Cia Ancona-Pesaro. "La manifestazione riunisce tutte le professionalità: dall'agricoltore ai mulini, fino ai panificatori e agli altri operatori del food. La collaborazione tra queste realtà ha permesso all'evento di migliorare anno dopo anno e la presentazione a Palazzo Madama conferma la dimensione nazionale ormai raggiunta".
L’importanza della manifestazione di Senigallia è tutta nelle parole del presidente Cia Marche Alessandro Taddei: “Pane Nostrum, che Cia porta avanti da ventitré anni, in un periodo come questo ci fa capire che possiamo ottenere buoni risultati solo facendo squadra. La longevità di questa manifestazione, che non a caso vede Cia agire insieme a numerose altre associazioni e professionalità, con mulini e panificatori al fianco degli agricoltori, ci fa capire che bisogna agire insieme per ottenere, innanzitutto, una giusta remunerazione. È questa l’unica speranza per noi agricoltori e per tutte le professionalità della filiera, perché gli aumenti dei costi per le materie prime rischiano di far scomparire numerose imprese nell’immediato futuro”.
Il presidente Taddei ricorda che “non a caso, è di Cia l’idea di obbligare chi dichiara che il suo prodotto è italiano a fare in modo che le sue materie prime siano davvero esclusivamente italiane. Proprio parlando di pane, è necessario un accordo con mugnai e panificatori per trovare la maniera di far sapere ai consumatori se il pane che stanno acquistando è realizzato davvero con farine e grani al 100% italiani. Possiamo proprio cominciare dalle Marche, visto che abbiamo una delle percentuali più alte di mulini tra le regioni italiane”.
di Roberto Valeri
19/09/2026
