Accademia Chefs inaugura il 12° anno accademico: “Dal gusto alla visione”
San Benedetto Del Tronto - Il 3 dicembre al Palariviera un confronto tra cucina, creatività e arti visive.
Accademia Chefs inaugura, il 3 dicembre a partire dalle 10:oo nella sede del Palariviera di San Benedetto del Tronto, il suo 12° anno accademico con un evento dedicato alla contaminazione dei linguaggi creativi, dal momento che da quest’anno, ai corsi di Cuoco/Chef e Pasticcere, si affiancherà il Corso di Tatuaggio e Piercing.
L’incontro, dal titolo “Dal gusto alla visione – Esperienze sensoriali e creative a confronto” è un appuntamento concepito per mettere in dialogo mondi apparentemente distanti — cucina, arte, tatuaggio, ricerca sensoriale — e mostrare come la trasformazione della materia possa dare vita a emozioni capaci di attraversare i sensi.
Sul palco si confronteranno chef, ristoratori, produttori, medici, giornalisti ed esperti di settore, tra cui lo chef Enrico Mazzaroni,chiamati a raccontare il proprio approccio creativo: dal dosaggio degli ingredienti come fossero colori, alla sensibilità del tocco, fino alla capacità di ascoltare la materia prima e rispettarne la vitalità. A condurre l’evento saranno Andrea Bevilacqua e Roberto Morello.
«Con l’inaugurazione del dodicesimo anno accademico di Accademia Chefs vogliamo ribadire, ancora una volta, che la cucina non è solo tecnica o mestiere: è un linguaggio creativo capace di dialogare con altri mondi, altre arti, altre forme di espressione. Il tema scelto per questo avvio — Dal gusto alla visione — racconta proprio questo: la capacità dello chef di trasformare la materia in emozione, di dosare ingredienti come fossero colori, di comporre un piatto con la stessa cura con cui un artista lavora la superficie viva della propria tela o, come nel caso del tatuaggio, della propria pelle”.
Il filo narrativo dell’appuntamento trae ispirazione dall’idea che cucina e tatuaggio condividano la stessa logica profonda: trasformare, dosare, dare forma a un pensiero attraverso la mano.
Il piatto, come la pelle, è una materia viva che reagisce e richiede ascolto; l’ingrediente diventa colore; l’inchiostro si fa spezia; il gesto è un atto di equilibrio.
Attraverso testimonianze e contributi dal vivo, l’evento offrirà agli studenti e al pubblico una riflessione su quanto la cucina possa dialogare con linguaggi capaci di toccare i sensi oltre il palato. L’evento si concluderà con un buffet realizzato dagli allievi del corso Cuoco/Chef e Pasticcere.
di Roberto Valeri
01/12/2025
