Solstizio d’estate alla Cantina Casale Vitali: spumante, territorio e magia sotto le stelle
Il solstizio d’estate non è solo un evento astronomico, ma un momento ricco di significati spirituali e simbolici: in molte culture è associato alla purificazione, alla rinascita e alla celebrazione della natura. Alla Cantina Casale Vitali di Montelparo si è scelto di celebrarlo in modo originale e autentico: con una serata speciale all’insegna dello spumante, della convivialità e delle eccellenze del territorio.
L’appuntamento è per il 21 giugno, alle ore 18.00, nella suggestiva cornice della cantina biologica fondata nel 2003 e immersa tra le colline fermane.
Alle ore 19.00 si terrà il momento più atteso: la sboccatura alla volée dello spumante Metodo Classico Mont’Illì 2021, giunto a ben 36 mesi sui lieviti. Un gesto spettacolare e simbolico che apre le porte alla festa e a un assaggio irripetibile: il vino appena sboccato, nella sua versione più pura, da confrontare con le altre referenze della cantina.
All’ingresso, ogni partecipante riceverà il proprio calice (con cauzione di 4 euro), da usare per degustare i vini selezionati e le delizie preparate per l’occasione.
Dalle ore 19.30, spazio al gusto con le creazioni dello chef Claudio Pelliccioni, tra cui la sua celebre Carbonara alla Pellicciò e un panino vegetariano originale. Non mancheranno le prelibatezze delle Terre del Cardinal Montelpare: la polentina estiva dell’Azienda Gionni; i salumi e la porchetta dell’Azienda Montorso; i formaggi accompagnati dalle composte dell’Azienda Gionni; l’arista servita con sottoli e sottaceti delle aziende Montorso e Gionni; le ciambelline al vino e il vino cotto dell’Azienda Cà Stillucciu.
Il ticket completo (35 euro) include 4 degustazioni: due spumanti o riserve e due vini a scelta. Sarà comunque possibile acquistare i singoli ticket per chi desidera personalizzare la propria esperienza: solo cibo, solo vino, opzioni vegetariane o extra.
Alle 20.30, l’incanto continua con la lezione-spettacolo di Cesare Catà: "Il varco del tempo. Lezione spettacolo sul solstizio d’estate", un viaggio tra filosofia, natura e poesia.
E poi ancora musica, con il Principino DJ, e una sorpresa di mezzanotte per chiudere in bellezza una notte magica sotto le stelle.
L’evento si inserisce nella scia delle iniziative di valorizzazione territoriale avviate dalla Cantina Vitali anche in collaborazione con altre realtà vitivinicole del Fermano. Come sottolinea Mauro Moreschini, neo Direttore della CIA Ascoli-Fermo-Macerata, "la valorizzazione del territorio vitivinicolo Fermano è partita con il progetto Deviango che rappresenta un esempio concreto di come l’unione tra aziende e il sostegno di un’agricoltura moderna possano generare valore aggiunto per tutto il territorio."
Il progetto Deviango, infatti, è nato nel 2018 dalla collaborazione tra Casale Vitali e tre cantine del territorio: Cantina Di Ruscio, Casa Vinicola Geminiani e Cantina Vittorini. Si tratta di un bianco innovativo ottenuto da uve di Sangiovese vinificate in bianco, in grado di esprimere profumi eleganti e una spiccata capacità evolutiva. Il progetto, coordinato dall’enologo Matteo Lupi, è sostenuto dalla CIA – Confederazione Italiana Agricoltori delle province di Ascoli, Fermo e Macerata, e rappresenta un modello virtuoso di sinergia tra produttori locali per promuovere le eccellenze del territorio e consolidare la presenza sui mercati nazionali ed esteri.
di Roberto Valeri
20/06/2025
